一年之計在於春，開心之計在於食！澳門JW萬豪酒店的「名廚都匯」自助餐廳在這個春天帶來環球美食之旅，從傳統中式美食到日本刺身、再到葡國美食都應有盡有以外，廚師團隊更特別把拉丁美州這個美食天堂帶到餐廳，從二月份的南美洲佳餚到三月份的加勒比海風味，帶你感受一場異國文化交匯的美食之旅。

拉丁美州擁有多個以美食和美酒佳釀聞名的國家，料理口味豐富多變，廣受大眾喜愛。餐廳於二月份搜羅秘魯、亞根廷、巴西等地的各式佳餚，並以街頭美食、海鮮、熱鍋等為主題，每星期將輪流登場。漫味南美州之旅以二月份的必試招牌菜 ─ 秘魯海鮮炒飯展開，其帶有秘魯歷史融合色彩，以海鮮揉合蕃紅花及甜椒風味熬制成的醬汁入饌，鮮甜滋味瞬間綻放；亞根廷代表有當地人氣小食豬肉丸配香辣醬及大人小孩都愛戴的巧克力炸油條，令人食指大動；另以椰奶、鮮蝦和新鮮蔬菜炮製的巴西燉蝦，和香氣四溢的巴西烤牛排均為巴西人鐘情的美食之一；來自利馬的經典甜品秘魯吉士蛋糕，下層是香甜幼滑的吉士忌廉，上層是混入甜酒的蛋白脆餅，讓人一試傾心。

餐廳於三月會帶賓客探索加勒比海風情，臨海的地理位置使其飲食文化離不開海鮮美味。在巴哈馬群島閃閃發光的的海洋中，隨處都可以找到海螺，因此海螺成為巴哈馬最傳統的食材之一。賓客不容錯過三月的招牌菜巴哈馬式炸海螺配紅辣椒蛋黃醬，香脆的外皮包裹著鮮味的海螺，配襯一杯熱帶鮮果特飲，讓人彷投入陽光海灘的懷抱中。其他精選美食包括巴哈馬咖喱龍蝦、香烤三文魚串燒和美式蕉葉烤魚等，為自助餐桌添上異國小島氣息；最後以誘人甜品蘭姆酒蛋糕作結，完美地展露出加勒比海的美食精髓。

由即日起至三月，自助晚餐平日和假日成人每位收費分別澳門幣568元*和638元*，小童為澳門幣285元*和320元*，萬豪旅享家會員更專享七五折優惠。查詢：+853 8886 6228。