大上海從不缺少美食誘惑，尤其是高級美食。曾於澳門米其林一星酒店工作的香港中餐名廚傅文彪先生，最近就轉戰上海奢華酒店寶格麗酒店在10月新開的寶麗軒中餐廳，務求呈現正宗港式粵菜滋味。傅先生擁有超過25年的專業烹飪經驗獨創並發展了融合當代和傳統港式粵菜理念的技藝，擺盤則選取當代元素，從中保存傳統味道並加入簡約而優雅的風格。犀利君是很喜歡這個酒店，沒想到現在還能在這裡吃到家鄉的味道，所以一定要來推薦給大家。

上海寶格麗酒店寶麗軒中餐廳於2018年10月16日在滬上盛大開幕。猶如珍藏於寶匣的璀璨明珠，寶麗軒在凝萃著舊日時光魅力與都市當代風格的上海總商會歷史建築中驚豔問世，熠熠生輝，為追求生活品質的城市旅人呈現出精粹獨特的美味珍饈與中意風格交融的藝術氛圍。

寶麗軒中餐廳位於上海總商會，毗鄰壯麗的寶格麗大樓，與之相映成趣，蘊含著別具一格的復古魅力。在這裡，曾作為重要內陸航道的蘇州河蜿蜒而過，眾多金融企業沿著河畔一字排開，商賈雲集。上海總商會大樓落成於1916年，近年來，在意大利建築事務所Antonio Citterio Patricia Viel與UDG聯創國際都市再生研究部的精心修葺下，設計上巧妙融入當代時尚風格，在大樓立面設計上，以清水紅磚牆為主；窗楣採用了巴羅克設計手法的三角形山花；1920年建造的拱門相似於意大利的凱旋門，中式風情糅和當代意式，尊顯品味不凡，每一處細節均重現流光溢彩的繁華黃金時代。

寶麗軒中餐廳位於上海總商會大樓三層，以寶格麗品牌名稱命名，寓意物華天寶，娟秀瑰麗。蘭亭書法藝術學院院長邱振中先生的親筆墨寶「寶麗軒」懸掛於寶麗軒中餐廳，供往來賓客賞鑒，感受酒店的藝術氣息。雋永的意式格調搭配中式文化精髓，兩者相得益彰。寶麗軒中餐廳一如既往的由Antonio Citterio Patricia Viel的專業團隊來打造。餐廳內格紋天花板下，採用松石色生絲壁紙、黑色亮漆壁板和裝飾藝術風格地毯；意大利品牌Maxalto訂製餐椅與Flos藝術燈飾融合當代神韻與中式風雅；餐廳牆上掛滿了與上海總商會大樓落成年代相近的寶格麗珠寶手稿，帶領賓客回首20世紀的品牌魅力。

餐廳以中國特有的傳統文化以及寶格麗珠寶作為靈感，共設鑽石廳、翡翠廳、土耳其石廳、紅寶石廳、祖母綠廳、藍寶石廳六間獨立包房，每間廂房更運用不同色調的絲綢壁紙精心點綴，賓客可在此舉辦私人筵席與晚宴。

餐廳以精緻的粵式菜餚馳名，由香港中餐名廚傅文彪先生精心烹製。傅先生擁有超過25年的專業烹飪經驗，曾由他主理、位於澳門的餐廳曾摘得米芝蓮一星，並在香港米芝蓮二星中餐廳效力多年。他獨創並發展了融合當代和傳統港式粵菜理念的技藝，擺盤則選取當代元素，從中保存傳統味道並加入簡約而優雅的風格。憑藉對技藝的不斷打磨與錘鍊，精選上乘食材，沿襲經典風味，傅先生將為每一位到來的賓客呈現味蕾上的藝術品。

寶麗軒中餐廳秉承傳統港式粵菜烹調方式，呈獻地道的香港感覺。菜品上，主打的特色菜限時供應，每一道均別具特色。脆皮避風塘蟹鉗，選用越南蟹肉，慢煮蛋白半小時以上，口感極為柔滑、富有彈性，令人垂涎三尺。傳統梅菜王扣肉，梅菜來自香港石澳漁港，天然晾曬製作，香味更為濃郁。經典烹調技巧結合當代擺盤，香味彌漫沁人心脾。粵式靚湯松茸虎掌花膠燉竹絲雞，四個小時燉煮而成，滋補營養，濃郁醇香的口感讓每一位食客欲罷不能。

秉承著寶格麗獨特創新、尊貴典雅的風格，餐廳為賓客提供專為寶麗軒設計的餐具及寶格麗品牌銀器，增添華麗莊重之感。菜單的設計靈感則來自古代銀行記帳帳本，堪稱風雅獨特。

駐餐廳侍酒師為每一道精緻佳餚揀選相配的美酒。每一位賓客在用完主菜之後，餐廳會根據粵菜傳統，挑選額外的一款茗茶幫助賓客消食飲用，提供齒頰留香的味覺體驗。

在寶麗軒享用珍饈後，賓客可移步至威士忌酒吧中小酌。這裡珍藏著陳年格拉巴酒和來自日本、蘇格蘭、愛爾蘭及美國的珍罕威士忌。在雅致尊貴的私人俱樂部氛圍中，貴賓感受到的是瓊漿玉露的入脾暖意與體貼細心的細緻服務。

將羅馬風格精髓融入海派風情，上海寶格麗酒店及其中餐廳寶麗軒在藝術設計、餐飲味覺與貼心服務上，為每一位蒞臨的賓客打造居家般的舒適愜意。在這裡，寶格麗將為熱愛生活的城市旅人開啟優雅當代生活的美好旅程。