澳門四季酒店屢獲殊榮的粵菜餐廳紫逸軒中餐廳行政總廚何鑫濤，攜手香港四季酒店龍景軒的中菜行政總廚陳恩德打造獨一無二的四手聯乘晚宴，共譜「粵」曲，一同為賓客帶來非凡的品味饗宴，展現粵菜的魅力與多元。

 

龍景軒是全球首家榮獲三星米芝蓮的中菜餐廳，亦是香港的中菜代表，主廚陳恩德師傅是史上首位榮獲三星米芝蓮的華人廚師。龍景軒的菜單包括深受當地人喜愛的點心和海鮮菜色，更提供一系列交織著經典與現代的精緻粵菜。

澳門四季酒店的紫逸軒自開業以來一直是城中首屈一指的餐饗殿堂，連續十五年榮獲米芝蓮星級殊榮。掌舵人何鑫濤主廚擁有二十多年的入廚經驗，多年來一直醉心粵菜。他希望賓客不僅是在優雅舒適的環境中享用美食，同時也能感受餐廳的服務品質，這樣才能為賓客打造真正難忘的用餐體驗。

 

令人期待的四手菜單，由紫逸軒何主廚帶來一蟹兩味的餐前開胃菜，以鮮味的日本松葉蟹喚醒食客的味蕾；黑松露雪蟹肉脆盞和法蔥海膽雪蟹柳，破格以西式的配搭和口味，加入時令黑松露和帶有淡淡海水味的的海膽，這道清新的開胃菜為接下來的粵菜盛宴注入生命。另一道由何主廚手工製作的傳統菜色 – 魚子醬臘味糯米乳豬卷，特意加入了臘味，是入秋的最佳搭檔，暖胃且滿足，亦能體現主廚對細節的一絲不苟。

菜單中其中兩道主菜，是由龍景軒總廚德哥帶來的白松露龍蝦球蒸蛋白和紅燒澳州和牛面肉。以天鵝絨般絲滑的蒸蛋白為基底，彈牙鮮甜的龍蝦球加上時令的白松露，賓客可品嚐到從海上到陸上的味道完美融合。另一道選用澳洲和牛面肉慢燉至入口即化的完美狀態，緊緊鎖著肉汁，這樣的做法令牛肉保持鮮嫩，一口下去便能感受到這道菜色不同的層次。

四手聯乘晚餐只限2024年11月8日，僅供應一晚，六道菜菜單價格為每位澳門幣1,888元。賓客可額外加每位澳門幣888元享用四杯葡萄酒搭配。查詢及訂座可致電 (853) 2881 8818。