泰國，過去每年都得飛幾次的國家，為的全是那裡豐富多彩的泰式美食。世界疫情雖則讓我們管住了腳，但綁不住我們尋找美食的心。這個冬天，我們在銀河百老匯遇上了「泰潮」，還吃起「暖笠笠」的圍爐泰式火鍋，以美食一解對泰國旅行的鄉愁。

很多人知道「泰潮」的出品正宗，特別是其海南雞飯以及泰國小食等都是每次去的首選。但對於冬天，大家最愛的還是可以和大伙一起食用的火鍋。在泰國廚師的帶領研發下，帶來了多款特色火鍋湯底，包括清爽的泰式椰青雞、惹味的冬蔭功、香口泰式香茅牛腩煲以及暖人脾胃的黑羊腩煲。重點是這裡的湯底用料豐富，雞、豬骨、海鮮等混合一起熬製而成，因此湯頭入口特別清甜，美食下鍋，不沾醬料倒更能吃出鮮味。

必食之選！泰式香茅牛腩煲

如果你喜歡牛腩，那就不要錯過這裡全新推出的「泰式香茅牛腩煲］，因為這款湯底真的不常見。在香茅的加持下，這鍋牛腩湯在散發出獨特的東南亞香氣的同時，更顯清甜，而且裡面的牛腩綿軟至極，有種入口即化的感覺。建議趁湯滾後，先喝一碗，享用其原汁原味。

人氣湯底！泰式椰青雞煲（澳門幣268元）

對於不吃牛的朋友，可以選擇這裡的另一人氣湯底——泰式椰青雞煲。飄來的陣陣椰香，以及在清澈湯裡翻滚的椰肉，看起來就讓人食指大動。此外，還要搭配上師傅揀手的優質雞肉下鍋後，湯變得更為清甜。但記得注意時間，不要一次下太多雞肉，以免來不及食會變老。

暖胃季節限定！黑羊腩煲 （澳門幣288元）

羊腩煲，冬天暖胃的選擇。本身的材料已非常足，四至六人享用完全不是問題，裡面的枝竹、菇菌類、蘿蔔等蔬菜吸收了羊腩的精華，每一口都「羊氣」十足，同時廚師還附上鮮炸的炸芋片，用來沾湯汁吃或是餐間小零食，悉隨尊便。但我建議還是沾著羊腩煲吃更合適，口感與豐味的層次將會更突出。

 

除了以上的精選推薦以外，對於愛辣的朋友，惹味濃郁充滿南洋風味的冬蔭功湯亦是很多人愛的湯底。可對於犀利君而言，它還是有點太嗆了，若要吃一晚上，那還是有點太上火咯。

最後值得一提的是，在餐廳享用美食的食客們在Facebook，或WeChat朋友圈拍照打卡，並於結帳時向店家出示，更可享受88折優惠，詳情可以店家查詢。

泰潮 Thai Chiu
地址：澳門百老匯大街 G020~G021 鋪
營業時間：12:00–15:00, 18:00–22:00
電話：（853）2839 3928