近來流行芝士撻，不論是日本的還台灣的還美國的品牌一湧而入，多到令人眼花撩亂，有過甜的，有過膩的，有過高價的，唯獨是一家澳門本地品牌—「6226」的出品讓我有印象，一來是因為本地品牌，二來是味道做得很對口，從那塊清新的檸檬蛋糕、到香口的芝士流心撻，再到軟滑的乳酪蛋糕，令我吃過一件又一件。

「6226」是主打北海道的人氣蛋糕，老闆是個非常堅持的人，所選用材料大部份都是來自於日本，而且為了做出最好的味道口感，三不五時就飛到日本取經。店裡蛋糕的味道則是經由老闆的多次改良而成，更適合這邊的天氣保存食用以及本地人的口味習慣。

芝士流心撻，吉士酱加芝士，口感超滑，入口帶點咸，撻皮是酥軟的那種，有點像軟曲奇，重點是甜度剛好，多吃幾個都不覺得膩，一般的芝士撻一個就基本完事。巧克力味則是更濃郁，且甜度更低，巧克力味充滿口腔，如果不愛甜食的人，建議選巧克力味的芝士。

半熟乳酪蛋糕是近年的超級網紅蛋糕，不在其樣，在其味，吃起來內餡很柔軟，像是雪糕一樣滑且冰涼，同時還是健康的乳酪，令犀利君不小心地吃過一件又一件的正是它。半熟乳酪蛋糕分有兩個口味，原味以及巧克力味，個人偏愛原味，口感輕柔，奶香，很適合夏天吃。

 

小樽雙層乳酪蛋糕，無去過小樽都聽過其大名，一層烤乳酪，一層慕絲，功夫多，但是口感好，上層柔軟細緻，下層冰涼香滑，一件蛋糕兩個口感，難怪受到大家的追捧啦！

 

檸檬批，又是另一鎮店皇牌，這是來自香港中文大學飯堂的食譜， 酸酸的奶油，清新不漏，最特別是最底層的麥片，韌脆得宜，為口感加了好多分，大大件只要MOP20，超值！

我很驚訝，如此小的一家店，出品的水準這麼好，忍不住問老闆是不是個藍帶師傅呢，原來非也，他和老婆二人只是愛做健康又美味的蛋糕給自己的家人、小朋友吃，做著做著就開了首家店–「森月烘焙」，這是澳門坊間很紅的蛋糕店，專門做創意蛋糕訂製。而這家「6226」是他們倆的第二家店，店名還是以兩個孩子的生日而定的，實在是浪漫得不要不要的，難怪每吃一口他們家的蛋糕都覺得充滿誠意啦。

 

6226

地址：澳門關前正街52號地下

營業時間：10：00-20：00