雖然犀利君平日經常要吃大餐，但是不用應酬的日子，還是以吃健康為主要訴求。澳門有什麼吃健康的選擇呢？澳門金沙度假區和著名社企Green Monday合作，旗下14間餐廳推出嶄新的「有營新煮意」綠色佳餚，在12月即將迎來一大堆吃大餐日子來臨前，真不失為一個絕佳選擇，餐廳以市場上最先進的植物性食材入饌，呈獻一系列健康的素食菜式，快跟著犀利君看看有什麼煮食新ideas！

（由左至右）Green Monday創辦人楊大偉、金沙中國有限公司餐飲營運高級副總裁高逸棠、金沙中國有限公司度假村營運及發展高級副總裁馬榮理、澳門特別行政區政府旅遊局培訓及質量管理廳梁美彩廳長及明星嘉賓陳貝兒出席「有營新煮意」活動發佈會。

澳門金沙度假區首次與社會企業Green Monday攜手合作「有營新煮意」活動，由澳門特別行政區政府旅遊局全力支持，建設澳門「創意城市美食之都」，作為「2018澳門美食年」的其中一項餐飲推廣活動。活動旨在推廣透過綠色和可持續發展的生活方式，來應對氣候變化及全球食品不安全等問題。該組織與世界各地的不同企業、大學及餐廳合作，鼓勵大眾每人每周茹素一天，藉此在全球暖化和保護自然資源方面出一分力。

澳門金沙度假區於旗下最受歡迎的14間餐廳推出一系列美味的素食菜餚，為顧客提供更健康及更具可持續性之菜式選擇，同時亦支持其社會及環境責任。

 

金沙新豬扒包，非常有澳門地道特色，採用Omnipork製作

參與今次「有營新煮意」推廣活動的餐廳包括澳門威尼斯人的「碧濤意國漁鄉」、「喜粵」、「皇雀印度餐廳」及「北方館」；澳門金沙城中心的「朝」；澳門巴黎人的「巴黎軒」、「御蓮宮」及「巴黎人法式餐廳」；連同澳門金沙的「金沙閣」及「高雅扒房」。賓客亦可在澳門金沙度假區內的特選餐廳，包括澳門威尼斯人的「帝皇點心」、澳門金沙城中心的「好味館」、澳門巴黎人的「色香味」及澳門金沙的「888美食天地」，享用到金沙新豬扒包。另外，亦會推出為會議展覽的與會者度身訂做的綠色餐單，作為綠色會議服務的一部分。

 這次推出的特色菜式均採用最先進的食物科研食材，包括Beyond Meat的產品、新豬肉Omnipork、植物蛋Just Scramble、Daiya的素乳酪和素芝士及Gardein，為澳門金沙度假區帶來一系列豐富且獨一無二的非肉類菜餚。

金沙中國有限公司會展餐務行政總廚周連元及陳貝兒即席示範製作金沙新豬扒包。

高逸棠表示：「我們對於是次活動感到非常興奮，這是企業社會責任的舉措重點之一，將為本地居民和訪客帶來極具正能量的影響力。而種類繁多的素食選擇也能讓賓客體驗這個創新社會概念，接受更健康及更具持續發展性的飲食。」

Green Monday創辦人楊大偉認為，金沙中國有限公司發揮了領導者的作用，讓澳門成為一個更環保、健康及可持續發展的宜居城市。他說：「 Green Monday 對於能夠和金沙中國有限公司合作，率先在澳門及至全亞洲推廣健康、可持續發展和創造未來的食品，感到無比興奮。整個合作計劃，附合多項『聯合國可持續發展目標』內的指標，包括維護人類健康與福祉、促進可持續發展城市和社區、推動永續消費和生產模式、氣候行動，和促進合作夥伴的關係。金沙中國有限公司是次向社區，以及旗下28,000名員工推行多項綠色措施，在連結全球大趨勢上扮演著重要的角色，勢必帶來巨大影響。」

 作為活動的一部分，金沙中國旗下所有物業的員工餐廳亦會於每逢星期一提供素食菜單，鼓勵員工參與素食餐飲，藉此推廣更健康的綠色生活態度。