Beef & Liberty主廚Uwe和其團隊當日在澳門文華東方酒店緊張籌備晚餐的過程（Photos by Yuyu）

鐘愛漢堡包的朋友都有點擔憂健康與美味兩者無法平衡，但是網紅米芝蓮漢堡店Beef & Liberty就詮釋了一種全新的健康美味漢堡生活方式。犀利君就有好幾個朋友專門去香港灣仔總店或者上海店朝聖，據說一些熱賣款常常是撲空，完全吃不到。不用排隊，這次澳門文華東方酒店就把原汁原味的Beef & Liberty請來客席兩周（8月8-10日/17-19日），唯獨時間太有限，犀利君認為還有點“不夠喉”啊。

Beef & Liberty香港店（圖片by B&L官網）

說起淵源，Beef & Liberty還是帶著文青氣息的漢堡店呢！因為它正是向Beefsteak會所致敬之作。Beefsteak是什麼？這始源於18世紀的倫敦。1735年，一位演員John Rich創立了名為Sublime Society of Beefsteaks的會所。這個地方成為了倫敦知識份子相聚慶祝和享受牛扒的聚腳點。同時，這也成為了會員談論時事，享受美食美酒及分享日常生活瑣事的地方。會所裡的成員在宣誓時都以這句“……以牛肉和自由作為對自己的賞賜” 作誓詞的結尾。這麼文藝並且有儀式感地吃牛，也真是很少見。

而現在的尚牛社會（Beef & Liberty）正是倡導了這種來自英國的傳統，和美式漢堡有著本質的區別，吃漢堡包也可以是上流社會交流的一種模式，且更加年輕化。除了正式的雞尾酒宴會，這裡還可以舉辦各類型的派對，切合時下年輕中產的需求。

犀利君就親身在澳門體驗了一把，B&L的出品可以用驚艷來形容，而帥哥主廚Uwe Opocensky更是一下子虜獲了在場所有的少女心。餐廳所選用的牛隻是來自安格斯和赫里福郡的無激素草飼牛。農場屬於小規模經營，位處塔斯曼尼亞，空氣質數是全世界最好的地方之一。為什麼要選用草飼牛？因為草是牛隻最天然的食物，自然地牛隻長的都是瘦肉及同時含有豐富的奧米加3脂肪酸和維他命E。為了保證新鮮，餐廳每天在午餐和晚餐前親手加工和配置適量的牛肉餅，並配上由餐廳新鮮自制的酸麵團漢堡麵包，非常精緻講究。

同場加映：

另外有美食如何能無酒？坐擁澳門最美海景view的文華東方Vida Rica Bar繼續推出其廣受歡迎的“聽酒說故事”系列，邀請多位聞名的調酒師為您調配專屬於您的美酒，中秋快到，趕緊訂位吧，這裡絕對是賞月喝美酒的最佳地點了。