一年容易又中秋，在你感概時光飛逝的同時，犀利君則是非常期待它的到來，畢竟現今社會似乎沒有甚麽節日食品不是一年四季都在賣的，唯獨月餅，這個節慶之餅只有在中秋時節有賣，錯過了，就得又等一年了，所以犀利君要在有限的時間裡，吃最好的月餅！
翻越2萬6千里，只為做出一個味道純正又健康的月餅，聽起來好瘋狂啊！做出如此瘋狂舉動的正是甜點大師郭榮錦(RJ.GUO)！
這位著名的華裔食品製作大師，RJ.Patisserie的創始人，從台灣一直紅到美國，他更是克林頓欽點的家宴甜品師，話說當年克林頓總統吃過RJ的甜品後和他說： 「你知道嗎，我從來不吃甜品，不過你的蛋糕我吃了兩塊。」
珍贵的合照
RJ有著浓厚中国的情结，而有著幾千年歷史的傳統中式月餅一直被是背著重油重糖的包袱而令大家卻步，如何把這具有中華文明的食物變得更健康成為了RJ研究的課題。答案將是由食材抓起，RJ在中國的這幾年幾乎踏遍了中国的每寸土地，飞机不通的地方就乘火车，坐不了火车的地方就搭汽车，搭不了汽车就自己开车，親身到不同的地區尋找最健康的食材。
「有人會把食物越做越便宜，但我不是這種人。做食品行業的，做的是良心。」在做美食的同時，RJ始終勿忘初心。
RJ跑到雲南的西盟找到一種放養蜂產的土家蜂蜜，其亮、潤、香的程度比一般蜂蜜佳；在廣西欽州海邊紅樹林裡找到散養的海鴨，它們產出的鴨蛋蛋黃晶紅，以古法腌製，味道鮮香；他又跑到湖南著名的茶鄉常德，以原始物理壓榨的方式提取到山茶籽初榨油；還有來自廣東新會的十年級陳皮、湖南洞庭湖湘蓮蓉，海南大紅袍玫瑰紅豆、新疆若羌紅棗。從東至西，從南至北，為了這個月餅的最佳食材，RJ翻越了中國的2萬6千里路。
紅豆沙與陳皮是最佳拍檔，陳皮清香，紅豆香甜
以營養豐富的若羌棗製餡，當中更保有少量顆粒狀果肉，甘甜醇香
除了對傳統口味改進，RJ還新增了抹茶皮菊花普洱、紫薯皮紫薯金絲南瓜、桃山皮低糖黑芝麻、奶黃皮金沙奶黃等新口味。
作為2012台灣鳳梨酥大賽金獎得主，RJ的月餅裡，肯定少不了鳳梨酥。一口咬下，滿滿的鳳梨肉，讓人吃出幸福感。
除了有RJ帶來健康美味月餅以外，當然也少不了精緻的包裝。四款禮盒，如月、水月、栖月及攬月，各種不同的風格，實為送禮自用兩相宜。
如月禮盒 月桂藍 / 牽牛花/香檳金 （MOP398）
由美國紐約畫院張立君院長親自執筆創作的月餅便當禮盒。木質盒子配合古典氣息濃厚的手提袋，吃完月餅還可以用來日常裝東西，環保實用。顏值這麼高的月餅，送禮和自用都很有面子！
桃山皮低糖黑芝蔴 60g
蜂蜜皮陳皮紅豆沙 60g
紫薯皮紫薯金絲南瓜 60g
抹茶皮菊花普洱 60g
蜂蜜皮海鴨蛋茶油蓮蓉 60g
奶黃皮金沙奶黃 60g
鳳梨酥 50g X2個
水月禮盒 （MOP1088）
雙層進口紅檀香木禮盒，一層是古樸的茶具，一層是精美的月餅。而盒蓋設計為干泡茶盤使用，茶海與石水波紋，猶如水裡月，頗具「禪意」。
蜂蜜皮茶油海鴨蛋六黃蓮蓉 350g
蜂蜜皮陳皮紅豆沙 60g
廣式皮紅棗蓉 60g
抹茶皮菊花普洱 60g
紫薯皮紫薯金絲南瓜 60g
鳳梨酥50g X2個
茉莉花茶10.5g
栖月禮盒（MOP638）
濃郁的勃艮第酒紅色定制十字皮紋紙，大氣的設計，如首飾盒般華貴。
蜂蜜皮陳皮紅豆沙 60g
廣式皮玫瑰大紅袍豆沙 60g
桃山皮低糖黑芝蔴 60g
廣式皮紅棗蓉 60g
紫薯皮紫薯金絲南瓜 60g X2個
蜂蜜皮海鴨蛋茶油蓮蓉 60g X2個
抹茶皮菊花普洱 60g X2個
奶黃皮金沙奶黃 60g X2個
鳳梨酥 50g X4個
攬月禮盒（MOP198）
勃艮第酒紅色禮盒，經濟實惠。
桃山皮低糖黑芝蔴 60g
紫薯皮紫薯金絲南瓜 60g
廣式皮紅棗蓉 60g
廣式皮蛋黃蓮蓉 60g
抹茶皮菊花普洱 60g
廣式皮陳皮紅豆沙 60g
廣式皮玫瑰大紅袍豆沙 60g
廣式皮凍頂烏龍 60g
鳳梨酥 50g
說了那么久，到底怎樣才能嚐到以上的月餅呢？答案是前往我們的微店－請點擊 Sillynanomag微店 購買。（快點進去看更多驚喜吧！）
犀利題外話
說了那麼久RJ大師，你可知道他對食物的執著有多少？看看他的一些食物格言就知道：
- 我是大廚，我也是個農民
- 一個好師傅，其實做這個東西，一樣通，百樣通。你懂這個材料的特性的話，你就可以千變萬化。
- 有些事是可以隨便的，有些事是沒得商量的。做這個食品，講求的就是安全。食材這東西也不是自己種的，你市場上買的，你去買的，你怎麼去掌握這個源頭？過程是怎麼加工的？你這個安全都把握不了的話，談什麼好吃呢？我想下來，這是一個良心的事業。我生產出來的東西，我保證的，我負責任的。
- 把食物越做越便宜的很多，這種人才很多。像我這樣，把食物越做越貴的，比較少，也要有人欣賞，也要有人能接受。
- 我們做食品有一種叫「很好吃」，有一種叫「極好吃」。那我追求的是「極好吃」。要做到「極好吃」，你要為之付出的代價是很大的。
- 我是一個有點毛病的人，比如賺了人家的錢，沒有把人家的事做好，那不可以，那很難受的，很難受的。我做不到，我不說；做不好，我負責，承擔所有責任。一輩子，很多事情也不會改變。