這一次，我們來說說弗蘭肯的葡萄酒合作社。

除了歷史悠久的家族傳承式酒莊，弗蘭肯「人多力量大」的釀酒合作社同樣深得本地酒客歡心，Winzer Sommerach就是這麼一家著名的合作社。別被名字嚇壞了，就像新西蘭的Country road品牌其實賣的是高端簡約時裝而非鄉村風大媽款一樣，德國的葡萄酒合作社也並非我們所知的那種「三大五粗」的農村合作社噢！這種商業形式介乎在財大氣粗的酒廠和代代相傳的老式小型酒莊之間，有點像我們知道的民間社團。

小型葡萄種植農民單靠自身力量並不足以支撐生存，或者是無法供應市場需求，所以合作社便應運而生，等於是按村劃分，大家緊緊聯繫在一起，共同釀造，統一行銷到海內外，把力量發揮到極致。

遇到好天氣，坐在葡萄酒合作社酒鋪外的空地就可以盡情享受田園風光和價廉物美的葡萄酒。

Sommerach中文翻譯為索梅拉，是巴伐利亞的一個市鎮。這座小鎮上的居民幾乎都靠葡萄酒經營為生。早在1901年，15個家庭作坊認為聯合更能讓他們釀造出高品質的葡萄酒，從而獲得更高的利益。於是，弗蘭肯地區第一個葡萄酒合作社Winzer Sommerach正式成立。發展到今天，合作社已成為擁有超過90位成員，170公頃葡萄田的大機構。

Sommerach葡萄酒合作社設計曾榮獲德國最佳葡萄酒商店設計的榮譽，2006年，由位於Wurzburg的著名Hofmann Keicher Ring建築事務所著手改造。外觀非常摩登簡約，走的是年輕時尚風，店內一層品酒室及商店採用原木家具，直線條設計，自然採光，原來這裡的木頭全部來自這一片的葡萄酒產區，很多木頭還是舊酒窖的木頭重新Recycle再利用。由於參觀當天正好是假日，大堂試酒品鑒處站滿了當地的酒客，有人專門從歐洲其他地方或者是德國別處驅車而來。供客人品嘗的桌子下面甚至設置有讓你可以觸碰風土的感應器。看那些包裝得美輪美奐的葡萄酒套裝，就知道合作社營運模式已經非常純熟。

Sommerach最迷幻的卻是地下酒窖，豔紅色的霓虹燈讓人仿如置身夜店，原來這是Hofmann事務所擅長的對比風格，一個白天一個黑夜，兩種不同風情。這一設計更加奠定了它的客戶群：年輕的中產階級。再加上這裡很多酒標設計新穎，大多是「基本款」，雖然沒有特別出色的老酒，但是「闔家歡」和「眾樂樂」的選擇就比比皆是了。類似這種產量不算多的德國葡萄酒合作社，大部分酒都是供內銷，外銷比較少，所以即使是獲獎作品，或是暢銷款，都很少能在歐洲以外的地方找到。酒莊網站經常有非常優惠的套裝出售，類似適合夏日的酒——Summerlust組合（一共五瓶酒，都是代表性葡萄品種，一瓶也就5歐），因為是入門款，價格便宜，非常多本地人捧場。

紫色的迷幻燈光效果，就差一個DJ打碟了

怎麼前往？

Add： Zum Katzenkopf 1, 97334 Sommerach, Germany

 

說到合作社，相信很多人都知道德國有個品牌叫DI-VINO，因為這個品牌在國內和港澳，都是老面孔一樣的存在了，其實它也位於弗蘭肯區的Nordheim am Main（美茵河畔諾爾德海姆島），這個島嶼和索梅拉島一樣，沿著美茵河岸星羅棋布著許多小型葡萄酒莊。

相對於前一家，大名鼎鼎的DI-VINO顯得更為傳統，它旗下有219個成員。1951年成立，於2003年買下一棟全新物業，成為如今我們看到的品酒室。品酒室也是原木和自然採光為主，清新自然，更有銷售各種葡萄酒周邊產品，完全可以看出德國人在葡萄酒行銷上的用心。

夏日時節，可以考慮買一瓶入門級別的Juventa系列葡萄酒，其花果香氣馥郁，價格適中，比較特別的選擇是Pinot Blanc白皮諾的Spalking Wine，白皮諾在德國被稱為“Weißburgunder或Weisser Burgunder”，酒體中等，有很明顯的果香：蘋果、檸檬、杏仁和甜瓜等。

為了適應國際市場，像這種歡迎起泡酒的酒標，也就標示了英文的Pinot Blanc而非經典的德文

Franconia系列則是比較old school的經典系列（從其仍舊使用大肚瓶和德文標識你就可知一二）

我們當天品嘗到的還有Silvaner和Riesling混種的Rieslaner所釀造之葡萄酒，這種葡萄品種原本是為了做出更好的貴腐甜酒，且能保存較高的酸度。但是混合後的結果卻帶來一種全新的味蕾感受，如果釀造得好，就能產出豐滿且酸度平衡的葡萄酒，當天所試的Spatlese級別就非常帶感，桃子味和杏味撲鼻而來，酸度平衡適中。

由於這一帶有很多自行車騎行者，所以酒鋪里貼心地準備了自家品牌的bike kit，騎行者可以來到這裡補給上路，酒吧和自行車中途站的作用都被發揮了出來，如果你又愛葡萄酒又愛騎行，不妨今日開始就計劃一下這趟行程。

拋磚引玉，上圖是弗蘭肯著名的單車和徒步路線Notch State Park，如果要寫估計又要另開一篇啦。哈哈，另外提醒你，德國的騎行服質量頂呱呱，我自己也是買的德國牌子，不談設計（款式一般很classic），至少質量上可以穿個十年八年不成問題，和他們的衝鋒衣一樣有名氣，果然是實用行先的德式思維。