澳門瑞吉酒店推出全新的品飲藝術，以此向世界第一家瑞吉酒店誕生地—紐約瑞吉酒店（原阿斯特宅邸）的傳奇致敬。為此，瑞吉酒吧以紐約曼哈頓五大區為靈感，融合紐約當地的傳奇歷史和調酒藝術，匠心調製了40多款雞尾酒。

「暮靄時光」是每天特定時刻舉行的儀式以慶祝黃昏降臨，引領賓客放下白天的忙碌同時探索晚上無限的可能。隨著天色漸暗、晚霞升起，賓客不單可在雅緻奢華的瑞吉酒吧細聽醉人爵士樂演奏，專業的調酒師更會現場調製Violet Hour Martini並邀請酒吧的賓客一同舉杯品嚐，見證從白天到黑夜，開啟夜晚的消遣時光。除了Violet Hour Martini，酒吧亦提供Churchill Martini和Vesper Martini，每一款馬天尼均有獨有的風味和背後蘊涵的故事。

美國作家及著名酒評人Bernard DeVoto曾在《時刻：雞尾酒宣言》(The Hour: A Cocktail Manifesto) 中首次描述暮靄時光，受其啟發，瑞吉酒吧特意打造這一標誌性儀式，浪漫見證白天至黑夜這一過渡時段，以邀請賓客舉杯飲酌，共同迎接靜謐美妙的時刻。在瑞吉酒吧的「暮靄時光」，賓客可欣賞到調酒師以精湛的拋接技巧來製作馬天尼，當中標誌性的Violet Hour Martini以杜松子酒為底、加入了芳香葡萄酒、香橙利口酒和紫羅蘭利口酒，最後加入香橙苦精以突出其層次。Churchill Martini以純杜松子酒配上橄欖作裝飾，簡單直接地表現出優質杜松子酒的香氣及風味。Vesper Martini因詹姆士•龐德（James Bond）而聞名，這款略帶甜香的馬天尼以搖勻式手法調製，配上芳香葡萄酒，能滿足杜松子酒或伏特加的愛好者。三款特色馬天尼均選用以Bernard DeVoto作品中的素描為瑞吉定制的專屬馬天尼酒杯盛裝，充分展現瑞吉酒吧優雅奢華的品飲體驗。「暮靄時光」於2022年10月5日推出，這正是詹姆士•龐德（又名占士邦；James Bond）首部電影系列於1962年全球首播的日子，也被譽為詹姆士•龐德日。

「暮靄時光」儀式每晚6:30於澳門瑞吉酒吧進行，賓客亦可於酒吧營業時間逢週三至週一下午2時至凌晨1時期間從酒單上點選三款特色馬天尼。

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