澳門瑞吉酒店內「雅舍」餐廳的「精採雅膳」美食之旅系列迎來最後一章，繼續為賓客帶來美酒佳餚體驗，以最新打造的美酒晚宴共慶美國獨立日慶典。屆時，「雅舍」行政助理總廚Michele Dell’ Aquila特別創製出六道精選佳餚，精選上乘食材展示美國各種珍味，滿足饕客味蕾。

雅舍行政助理總廚Michele Dell’Aquila

美國的飲食文化深受印第安原住民、美籍非裔、亞裔、太平洋島民和許多其他民族的飲食特色的影響。融合了各種地區的特色美食，最終自成一派，形成包羅萬象的料理風格。

Michele甄選美國多種優質食材，巧妙地用自己的烹飪​技巧重新詮釋，為賓客呈獻上精緻豐盛的佳餚。他說道：「在精採雅膳美酒晚宴系列的最後一章，我採用了美國時令及優選食材，全新打造出獨特的菜單，彰顯這個美國豐富而多元的飲食文化歷史，並為賓客奉上兼具口感和創意的獨特美食體驗。」

「美國獨立日」美酒晚宴的佳餚包括了波士頓龍蝦，經過鮮檸、刁草及清酒輕輕醃製，以帶出蝦肉的鮮甜，最後以柚子橄欖油魚子點綴。產自加州皇帝蟹及三文魚配上不同的頂級食材，包括Oscietra魚子醬和甘甜的海膽佐特製的海藻牛油冰淇淋，口感獨特，帶來令人驚豔的美味享受。接著是Mancini短管意粉配巴馬臣芝士及黑松露醬汁，致臻之味定會令人讚不絕口。

當中最具特色的菜式是美國海鰲蝦配向美式料理致敬的薯仔漢堡，配上口感細膩的Baerii 魚子醬，最後的佳餚是採用了來自美國頂級的熟成安格斯牛。一場完美的晚宴，甜品是不可缺少的，紐約芝士蛋糕配上花生醬、香蕉冰淇淋和Hershey’s巧克力醬，佐肯塔基州波本威士忌，層次豐富多變，巧妙地平衡了整體口感。

此外，侍酒師段立山（David Duan）更為晚宴特選了來自美國不同州份的佳釀以搭配每一道菜式，包括索諾馬郡、納帕谷、俄勒岡州、聖巴巴拉和蒙特利市等美國主要產酒區的佳釀。

提提你：

「美國獨立日」美酒晚宴

時間：2021年7月2日（週五）

價格：每位澳門幣1,288+