陜西菜，以酥烂爽嫩、鲜香、酸辣、咸辣為名，一碗香辣夠勁道的Biang Biang麵，打三歲到八十歲的人，無不喜之。澳門君悅酒店滿堂彩餐廳於3月1日至4月30日帶來一系列特色的陜西美食。
滿堂彩特別供應陝西美食，包括開胃菜、熱菜、麵食及點心十多種選擇，與君「悦」享三秦美饌。特別推薦菜式如爽滑的自製糯米皮、改良創新的老虎斑關中泡饃、古法傳統手作的家鄉風味葫蘆雞、名字獨特口味奇佳的秦城和牛 麵、經典小食原味鍋盔及中國四大名酒之一的西鳳酒。
自製糯米皮
據傳先秦百姓因天災而無法繳納足夠米，便將手中的米碾粉及蒸皮。其口感勁道爽滑，獻給秦始皇之後意外喜得龍顏大悦，因此聲名大噪。
家鄉風味葫蘆雞
相傳葫蘆雞始於唐玄宗禮部尚書韋氏的官廚，需經過捆紮、水煮、蒸製、油炸等多道工序，色澤金紅、皮酥肉嫩，再配以花椒佐食更是滋味香醇，入口即化。因做出來的雞肉形似葫蘆，故稱「葫蘆雞」。
秦城和牛biáng biáng麵
「一點戳上天，黃河兩頭彎。八字大張口，言官朝上走。你一扭，我一扭，一下扭了六點六。左一長，右一長，中間夾了個馬大王。心字底，月字旁，拴鈎搭掛麻糖。推著車車走咸陽。」這是陝西的歌謠，說的就是一個biáng字。
相傳古時一位窮秀才因聽到「biáng biáng」的製麵聲便前去品嘗。可惜身無分文只好以字換麵，於是創造出了biáng 字，一個字寫出了山川地理，世態炎涼，道盡了秀才一腔惆悵，更是使biáng麵一名震關東。滿堂彩選用和牛肋條做輔菜，如黃油般絲滑的口感令麵條風味更上一層樓。
原味鍋盔
鍋盔是陝西的漢族傳統風味小吃。據說鍋盔源於古時候軍隊缺乏煮食工具，官兵便以頭盔為炊具來烙餅，因而得名。鍋盔整體呈圓形，取麥麵粉，壓稈和麵，淺鍋慢火烘烤。配上八寶辣椒，玫瑰鹹菜，尖椒炒柴雞蛋，油潑辣椒等配料，風味十足。
老虎斑關中泡饃
泡饃是陝西風味美饌，西安泡饃尤其出名。滿堂彩把泡饃搭配創新食材，以老虎斑取代羊肉，魚骨與多款香料熬成濃湯，令人回味無窮。
陝西西鳳酒
佳餚須配美酒，滿堂彩特別引入了陝西西鳳酒，與陝西菜搭配相得益彰。西鳳酒在唐代已被列為珍品，是中國四大名酒之一。
滿堂彩營業時間： 上午11:30至下午2:30／下午5:30至晚上11:30
訂座電話： +853 8868 1930
地址： 澳門君悦酒店一樓