日本過江龍串揚料理名店「串亭Kushitei」的首家海外分店現已強勢登陸香港尖沙咀；選址尖沙咀的繁華地帶——堪富利士道格蘭中心。由致力推廣「農場直送餐桌」飲食概念的日本大型餐飲集團AP Place Hong Kong Co. Limited引入的「串亭Kushitei」，以季節性食材為主導，當中更包羅兩款香港市場專屬的串揚滋味，致力為香港美食愛好者帶來於當地備受追捧的正宗日本串揚美饌，呈獻高質地道的廚師發辦體驗。

「串亭Kushitei」位於東京惠比壽的總店自2019年開幕以來一直廣受好評，深入民心的秘製炸漿薄脆輕盈，均勻覆蓋時令肉食蔬菜的表面，巧妙提升食材風味。承蒙賓客的厚愛，品牌分店於短短三年間已開遍日本各地，成為日本最受歡迎的串揚料理店之一；目前於日本國內共有十家分店，未來亦將繼續積極擴展品牌版圖。 

佔地1,000平方呎，「串亭Kushitei」共設有20個座位，當中包括可容納8位賓客的吧桌位置，及設有12個座位的雅座。餐廳的室內設計使用木系元素展現極致和風美學，並以舒適柔和的照明氣氛，讓賓客們此起彼落的歡笑聲透過光線傳遍店內每個角落，享受品牌最為驕傲的串揚系列，呈現日本總店獨有的熱絡氛圍。

於「串亭Kushitei」，賓客可品味到新鮮即製的熱辣風味——每一道菜均由經驗豐富的日籍料理團隊即席烹調，並堅持使用百分百新鮮的葵花籽油，絕不含回鍋油，方能確保每道串揚風味均較為健怡且口感香脆不膩。同時，餐廳的菜單將按季節更替，採用最合時宜的海陸食材入饌，並以最傳統樸實的方式展現食材的新鮮原味。當中不容錯過之選有來自日本的優質雞肉——在最理想的牧養環境下成長的日本雞肉，肉質細嫩多汁，獨有的鮮香濃郁風味教人難以抗拒。

「串亭Kushitei」共備有兩款引人入勝的日本串揚廚師發辦料理體驗，包羅十道（每位港幣498元）及十二道（每位港幣698元）串揚滋味，以時令食材定義串揚料理的特色；菜單另備有前菜、主食及甜點，有感意猶未盡的賓客亦可加配一系列滋味的單點菜式，品味廚藝團隊多元的烹調心思。兩款菜單均備有結合三款季節食材的風味的「前菜拼盤」；開胃清新的「自家製麻糬豆腐」；可供賓客自選的食事有「稻庭烏冬」或「雞肉茶泡飯」；及甜點「夾餡雪糕」或「自家製布甸」。

 當中「十道串揚菜單」率先為賓客呈獻惹味的「炸和牛西冷配黑松露醬串」、「炸天使蝦串」、「韭黃雞柳卷串」及「炸帆立貝串」。在清甜的「炸大根串」的襯托下，令及後的串揚料理風采更為突出；包括「炸蠔串」、「炸蓮藕明太子串」、「炸三文魚串配三文魚籽」、及香港店獨有的「炸特製冬菇免治肉串」及「炸生麩配帕爾瑪芝士串」。

豐盛的「十二道串揚菜單」除了「炸和牛西冷配黑松露醬串」、「炸天使蝦串」及「炸三文魚串配三文魚籽」，更搭配風味濃郁的「芝麻拌鯖魚串」、「炸三元豬柳串」。緊接送上的美味串揚還有香港市場專屬的「炸特製冬菇免治肉串」、創意「炸鯡魚籽昆布串」、「柚子鰤魚串」、「炸汁燒鰻魚串」、「奶油焗蟹肉串」、「炸鮑魚串」及融入西方特色的「炸鵝肝串」。

如欲豐富料理體驗，賓客亦可加配一系列別具東瀛特色的單點美饌，當中包括地道的「日式南蠻炸雞」（港幣68元）、香嫩的「香煎黑薩摩雞胸」（港幣88元）；另有招牌的「雞白湯拉麵」（港幣68元）、「自家製燒飯團」（港幣58元）。下酒小食之選則有「枝豆」（港幣48元）、「半熟玉子薯仔沙律」（港幣68元）、「醬油漬忌廉芝士」（港幣68元）及「黑松露薯條」（港幣58元）。

「串亭Kushitei」另備有多款別具風味的日本清酒及果酒選擇，與餐廳的串揚料理搭配得宜；誠意推介的清酒之選有來自日本九州久留米市的「山の壽　宗像プロジェクト」及「串亭Kushitei」自家清酒品牌「Kushitei」等。而果味濃郁的果酒則有搜羅自日本奈良縣的梅乃宿旗下的產品，如「梅乃宿梅酒」（港幣600元／瓶；港幣88元／杯）、「梅乃宿 あらごし もも」（港幣670元／瓶；港幣88元／杯）及「梅乃宿 あらごし ゆず酒」（港幣670元／瓶；港幣88元／杯）。酒單另包羅日本人氣啤酒如榮獲2017年「世界一」Imperial Stout 獎賞的日本宮崎縣「栗黑」手工啤酒（港幣98元）、葡萄酒、「ハイボール」（Highball調酒，港幣78元）、各種Sour（港幣68元起）、及日本燒酎（港幣420元起）等。

  

「串亭Kushitei」

地址：香港尖沙咀堪富利士道8號格蘭中心地下G04至G05號舖

營業時間：星期二至星期日下午5時至11時，逢星期一休息

查詢：（852）2688-6150